The GlenAllachie 12 ans
📖 Présentation
GlenAllachie 12 ans : profil et dégustation
The GlenAllachie 12 ans est l’expression de cœur de gamme de la distillerie Speyside reprise par Billy Walker en 2017. Élevé dans plusieurs types de fûts incluant Pedro Ximénez, Oloroso et chêne vierge, c’est un whisky Speyside à 46% ABV qui parle clairement au lecteur qui cherche un registre plus riche et plus sombre.
GlenAllachie 12 ans : verdict et où acheter
Très bon GlenAllachie de cœur de gamme. Le whisky convainc surtout par sa richesse maîtrisée. Sa limite dominante : l’élevage est très présent, le distillat un peu moins central que dans les meilleurs sherry malts de précision. Excellent rapport Q/P dans la gamme 50-60€.
Notes de dégustation
🥃 Nez
Chocolat noir, miel de bruyère, raisins secs, cannelle, moka et caramel brun. Riche et bien tenu — l'influence des fûts PX et Oloroso est immédiatement lisible sans être agressive.
👅 Bouche
Marzipan, fruits du verger, butterscotch, moka, muscade, avec une matière plus gourmande que sèche. Le fût compte beaucoup, mais le profil garde de la cohérence. Belle rondeur, bonne persistance aromatique.
🏁 Finale
Bonne longueur, sur le cacao doux, les fruits secs et l'épice chaude. Finale gourmande et satisfaisante.
